Базилик — однолетнее травянистое растение семейства мятных (Lamiaceae), выращиваемое ради его ароматных листьев. Он обладает лечебными свойствами, противовоспалительными свойствами и, как известно, стимулирует кровообращение, иммунный ответ и богат на антиоксиданты. Используется в различных блюдах, включая: салаты, супы, пасту, пиццу, бутерброды, песто и чатни.
Он также используется в напитках.
Базилик имеет разнообразие видов: различный габитус и аромат. Наиболее популярные из них следующие разновидности.
-
Сладкий базилик (Ocimum basilicum)
Обладает сильным и сладким ароматом. -
Лимонный базилик (Ocimum basilicum citriodorum)
Также известен, как тайский лимонный (или аменглак) или седой базилик. Бледно-зеленые, удлиненные листья. Очень ароматный, с цитрусовым, лимонным запахом. Придает
уникальный вкус салатам, блюдам из морепродуктов и чаю. -
Тайский сладкий базилик (Ocimum basilicum var. thyrsiflora)
Имеет темно-фиолетовые стебли и цветы. Листья несколько толще по текстуре, чем у сладкого, а вкус мягкий, и сложный. Популярная трава в южно-азиатской кухне. -
Коричный базилик (Ocimum basilicum 'Cinnamon')
Также известен как мексиканский пряный базилик. Его ярко-зеленые листья имеют тонкие фиолетовые жилки, а на фиолетовых стеблях растут светло-фиолетовые или розовые цветы. Обладает мягким пряным вкусом с нотками корицы и популярен в азиатской кухне.
Семена доступны от таких фирм: Floranova (Syngenta), Hem Genetics, Pan American Seeds.
Выращивание базилика из семян
Широкий выбор сортов. Листья от мелких до крупного размера, окраска от светло-зеленого до темно-фиолетового. Габитус растения также разнообразный от компактного шара до хорошего кустика.
Посев обычных семян в зависимости от сорта 1-3 или 6-10 штук в ячейку. Семена необходимо присыпать. Прорастание семян занимает 2-4 дня при температуре18-21°C и относительной влажности 95%.
Период выращивания до пикировки 3-5 недель, до готовой продукции 3-5 недель, когда у них разовьется сильная корневая система.
Расстояние между растениями в ряду должно составлять 30 см, а между рядами — 45 см. Некоторые сорта можно высевать прямым посевом, что занимает до 2 месяцев выращивания.
Когда у рассады появятся первые шесть листьев можно прищипывать. Некоторые сорта подходят для выращивания методом гидропоники.
Уход за базиликом
Благоприятная температура выращивания от 20°C до 30°C. Растение требует регулярного полива. При это избыток воды может вызвать гниение корней.
Грунт - плодородная почва с хорошими дренажными свойствами, с pH от 6 до 7,5. Это солнцелюбивая культура, поэтому для ее выращивания в период короткого дня необходимо дополнительное освещение.
Составьте календарь посадки на основе исследования рынка, который поможет определить, когда высаживать, какие сорта, качество и количество необходимы.
Посадка базилика в открытый грунт
Участок должен быть ровным, и на нем не выращивались культуры того же семейства в предыдущем сезоне.
Грядки следует приподнять.
Рекомендуется проводить анализ грунта и воды перед посадкой, чтобы определить необходимость внесения удобрений, а также пригодность воды для орошения.
При посадке в плодородную почву (внесение компоста или перегноя с осени) дополнительные подкормки базилика могут не требоваться.
Советуем предварительно испытывать сорта в конкретных ваших условиях. Период выращивания
зависит от климатических условий, времени года. Правильно выбирайте сорта. Можно программировать выращивание для разного периода продаж.
